Оборудование

• одна емкость для смешивания объемом 4-6 стакана, сделанная из материала, устойчивого к воздействию щелочи (для смешивания я пользуюсь миской из нержавеющей стали)
• одна теплостойкая емкость, которая вмещает по крайней мере 2 стакана (я пользуюсь мерительной чашкой из Пирекса [боросодержащее стекло])
• пластмассовая, деревянная или сделанная из нержавеющей стали ложка или резиновая лопаточка
• два термометра, сделанных из стекла или нержавеющей стали (хорошо подходят карамельный и пищевой термометры)
• защита для глаз (подходят темные очки, если вы должны их носить!)
• резиновые перчатки (по вашему усмотрению)
• точные весы, чтобы взвешивать жиры и щелок
• формочка для мыла (хорошо подходит любой эластичный пластмассовый контейнер)
• часы с секундной стрелкой или таймер другого типа
• проволочная метелка (по вашему усмотрению)
• держатели для горшка или рукавица для противеня (прихватка)
• мерные ложки

Элайн К. Уайт